酒精

酒進入人體后，90％以上要經(jīng)過肝臟代謝，大量飲酒造成肝細胞受損，肝功能異常。過多飲酒能導(dǎo)致酒精性肝炎、肝硬化，而肝硬化是肝癌的主要誘發(fā)因素。尤其是有慢性肝炎病史者，更應(yīng)該徹底戒酒。

腌制食品

腌制食品都是高鹽的，這對正常人來說都應(yīng)該少吃的，尤其對于肝不好的人，高鹽更是增加肝臟負擔(dān)。腌制食品吃多了會影響水鈉代謝，尤其對于失代償期的肝硬化患者則應(yīng)絕對禁止攝入。

動物肝臟

豬肝、鵝肝不能保肝，吃肝并不能補肝，動物肝臟的脂肪、膽固醇含量都很高，吃肝反而會加重肝臟負擔(dān)。動物肝臟含銅也很高，肝病患者由于肝功能低下，不能調(diào)節(jié)體內(nèi)銅的平衡，過多的銅會在肝臟內(nèi)積聚，加重肝硬化、腹水等癥狀。

蛋白粉不能保肝

每天保證足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)確實對肝病患者非常重要，但蛋白質(zhì)分解成氨基酸吸收后，需要在肝臟進行代謝和轉(zhuǎn)化，還會產(chǎn)生尿酸、尿素氮等含氮廢物。一味增加蛋白質(zhì)攝入只會增加肝臟的負擔(dān)。

方便面

方便面，香腸等食物一般都可以加防腐劑，含有防腐劑和添加劑的食品經(jīng)常食用可以使肝臟新陳代謝排毒，增加我們肝臟的負擔(dān)，所以最好少吃，因為吃進去的都是毒素，這會加大肝臟的解毒工作，如果超負荷的話會引發(fā)損傷。

專家建議：這些食物養(yǎng)肝護肝，日常生活中可以多吃

豆制品

豆制品主要是由黃豆、黑豆加工而成的，包括豆?jié){、豆腐、豆干等。豆制品富含四大保肝因子：大豆卵磷脂、大豆低聚糖、大豆皂苷、大豆異黃酮，這些成分有助于降血脂、促進搬運脂肪的脂蛋白合成，具有保肝護肝和抗癌的作用。

飯后一杯養(yǎng)肝茶

茶療，在調(diào)理肝病方面，有其獨特的優(yōu)勢。蒿坪毛尖富含硒元素，所以對肝臟特別有益。硒是一種重要的微量元素，能夠起到清除自由基和抗氧化的作用，硒是肝臟的守護神，素有“護肝衛(wèi)士”之稱。硒能夠加快酒精分解代謝，起到預(yù)防和輔助治療酒精肝的作用。

此外，蒿坪毛尖是未經(jīng)發(fā)酵制成的綠茶，含有豐富的茶多酚，可有效提高肝臟組織中的酶活性，改善肝功能，尤其適合口干、口苦的血瘀血熱型肝病患者。

新鮮蔬菜、水果

肝病患者每天應(yīng)有500克新鮮蔬菜和2～3種水果，新鮮蔬菜富含多種維生素和礦物質(zhì)，有助于肝臟代謝功能的正常進行和肝功能的恢復(fù)。比較適合肝病患者食用的蔬菜有卷心菜、冬瓜、苦瓜、扁豆等。

文章來源：本草醫(yī)生