演講者：齊伯力(北京大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院內(nèi)科主任)

去年我才從美國回來，此前在斯坦福呆了六年。今天我要給大家介紹很多新東西。

北京市普查工作結(jié)束，北京市得了兩個(gè)冠軍，一個(gè)是高血壓冠軍，一個(gè)是高血脂冠軍，很遺憾。

有文件下達(dá)了，要求各單位多聽最新保健知識(shí)，我就是奔著這個(gè)目的來的。

現(xiàn)在，死亡率最高的是30至50歲的人。年齡不是個(gè)寶，血脂高很危險(xiǎn)。

大家知道國際上有個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，壽命等于成熟期的5至7倍者為長(zhǎng)壽。這么說，人的壽命應(yīng)該是100至175歲。

為什么都沒有達(dá)到呢？最主要一個(gè)原因是不重視保健，這個(gè)問題在國內(nèi)非常嚴(yán)重。

現(xiàn)在絕大多數(shù)是病死的，很少數(shù)是老死的。這個(gè)極端反常的現(xiàn)象要求我們盡快糾正。

最近聯(lián)合國表揚(yáng)我們的鄰國日本，因?yàn)樗膲勖鞘澜绻谲姟?/span>

他們女性的平均壽命是87.6歲，我們國家50年代是35歲，60年代是57歲，現(xiàn)在是67.88歲，距離日本整整差20歲，這是沒法原諒的。

日本的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)是以社區(qū)為單位，每一個(gè)月講一次保健課，如果沒有來聽就必須補(bǔ)課。

我國沒這制度，誰愛聽就聽，不聽拉倒。我在醫(yī)院工作了40年，絕大部分人病死是很痛苦的。

我來的目的很明確，我受科學(xué)委托，受命于衛(wèi)生部的指示，希望每個(gè)人都重視保健工作。

聯(lián)合國提出個(gè)口號(hào)"千萬不要死于無知"。

我們知識(shí)分子平均年齡58.5歲，按這個(gè)數(shù)字，我想不算學(xué)前教育，小學(xué)6年，中學(xué)6年，醫(yī)科大學(xué)8年，碩士3年，博士3年，博士后3年，都學(xué)完后到點(diǎn)了，根本不能干什么了。很多科學(xué)家沒超過這個(gè)年齡。

大家知道怎么保健吧？我認(rèn)為最重要的是平衡飲食。

 平衡飲食

所謂平衡飲食，有飲、食二大類。

先說飲食的第一個(gè)問題，“飲”的問題。

什么叫保健品，大家要知道，它得是能治療疾病的。到現(xiàn)在我們中國人絕大部分都不知道什么叫保健品。

國際會(huì)議上定出了6種保健品：

第一綠茶；第二紅葡萄酒；

第三豆?jié){；第四酸奶(不是牛奶，你注意啦)；

第五骨頭湯；第六蘑菇湯。

為什么提蘑菇湯？因?yàn)槟⒐侥芴岣呙庖吖δ堋?/span>

骨頭湯呢？骨頭湯里含琬膠，琬膠是延年益壽的，所以現(xiàn)在世界各國都有骨頭湯街，而中國很少。

為什么提酸奶？因?yàn)樗崮淌蔷S持細(xì)菌平衡的。

所謂維持細(xì)菌平衡是指有益的細(xì)菌生長(zhǎng)，有害的細(xì)菌消滅，所以吃酸奶可以少得病。

我們很奇怪，中國酸奶銷量是很低的，而牛奶銷量很大。牛奶本身我們不否定它的作用，但跟酸奶比起來差得很遠(yuǎn)。

為什么喝綠茶？綠茶里面含有茶坨酚，而茶坨酚是抗癌的。在所有的飲料里綠茶是第一的。

還有人喝茉莉花茶，我問他為什么喝茉莉花茶？他的答復(fù)很簡(jiǎn)單："它很香"。

我說你要是為了香，我建議你喝香油。我們不是為了香，而是怕得癌癥。茉莉花茶沒有一點(diǎn)保健作用，只是香而已。

日本普查搞得特別好。他們普查完了說40歲以上的人沒有一個(gè)體內(nèi)沒有癌細(xì)胞的。

為什么有人得癌癥，有人不得，就是跟喝綠茶有關(guān)系。

如果你每天喝4杯綠茶，癌細(xì)胞就不分裂，而且即使分裂也要推遲9年以上。所以在日本小學(xué)生每天一上學(xué)就喝一杯綠茶。

第二請(qǐng)注意，綠茶里含有氟

這個(gè)氟有什么作用呢？古代很早就知道，曹雪芹寫紅樓夢(mèng)時(shí)說賈府的人吃完飯拿茶漱口，而蘇東坡也有記載，他每次吃完飯拿中下等茶漱口，目的是堅(jiān)固牙齒。

日本人現(xiàn)在搞清楚了，它不僅能堅(jiān)固牙齒，還能消滅蟲牙，消滅菌斑。飯后3分鐘，牙齒的菌斑就要出現(xiàn)。

現(xiàn)在我們很多人牙齒不好，不但不拿茶水漱口，連白水都不漱。

醫(yī)院里牙科最忙，牙科里鑲牙室最忙。你想，如果牙齒好，你當(dāng)然長(zhǎng)壽啦。

我們很多人忽略了，其實(shí)你不費(fèi)事，你拿茶水漱口就把菌斑消滅了，而且堅(jiān)固牙齒。

到了老年，你牙齒堅(jiān)固，不得蟲牙。這很小的一件事，應(yīng)該堅(jiān)持做。

第三個(gè)，綠茶本身含茶甘寧

茶甘寧是提高血管韌性的，使血管不容易破裂。

很多人腦血管意外來北京治療，醫(yī)院每死4個(gè)人就有1個(gè)是腦出血，這很危險(xiǎn)。腦出血沒法治，就怕生氣，一生氣一拍桌子一瞪眼，腦血管崩了。

我現(xiàn)在改了，早就喝上綠茶了。為什么，我怕我兒子氣我。各位，你們這歲數(shù)早點(diǎn)喝吧，到時(shí)候你拍幾下桌子瞪幾下眼都不怕。

飲料中第二個(gè)是紅葡萄酒。

歐洲人天天男女老少都喝一點(diǎn)紅葡萄酒，什么原因？

原來紅葡萄的皮上有種東西，叫“逆轉(zhuǎn)醇”。它是抗衰老的，一說抗衰老人們就愛喝了。它還是抗氧化劑，常喝紅葡萄酒的人不得心臟病。

第二它可以幫助防止心臟的突然停搏，我們叫猝停。